LA SICUREZZA ALIMENTARE NEL 2016.
Compriamo davvero quanto dichiarato in etichetta o nel menu? Tutela del cittadino e gestione del rischio legato alla sicurezza alimentare: un approccio multidisciplinare

 

Data: 19 Aprile 2016 (09:00-17:30)
Luogo:

Milano, - Comando Prima Regione Aerea, sala Delle Vittorie, Piazzale Ermete Novelli, 1

N° max partecipanti: 50 persone
Quota di iscrizione: Gratuita. I partecipanti saranno nostri graditi ospiti
Termine Iscrizioni::  12/04/2016
Lingua: Italiano / Inglese

 

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Destinatari: Responsabili laboratorio analisi, Responsabili Assicurazione Qualità, Responsabili di stabilimento e produzione. Il corso è rivolto anche a tutti coloro che intendono approfondire le tematiche trattate

Obiettivi: L'incontro verterà sulle sfide emergenti nell'economia globale dei prodotti agricoli ed alimentari in genere, indirizzandosi soprattutto sui rischi del consumatore e sulle responsabilità legali del produttore. Verrà esaminato un tipo di approccio multidisciplinare volto alla ricerca della più complete tutela dell'integrità chimica e microbiologica degli alimenti.


DRAFT DEL PROGRAMMA


Presentazione dei partecipanti ed introduzione di saluto da parte dell'Autorità Aereonautica e del Consolato Britannico - UKTI

A seguire, verranno presentati alcuni casi di studio affrontati sia dal mondo della ricerca che dal contesto industriale e legale. Ognuno degli specialisti presenti descriverà alcuni scenari di allerta verificatisi in Eu nel corso degli ultimi anni e le procedure di controllo/monitoraggio e contenimento. Proseguiremo la programmazione affrontando anche le criticità legali legate alle non conformità, presentando, ancora una volta dei casi di studio.

D.ssa Giovanna Lampis – Amministratore delegato Star Ecotronics srl

 Saluto ai partecipanti ed introduzione ai relatori.

Dr Andrew Swift – CEO FERA SCIENCE LTD

End to end, expert support to help the Italian Food Industry manage food quality and safety from farm to fork.

D.ssa Silvia Garulli – Sidel Spa – Gruppo Tetra Laval

Validazione del processo asettico di riempimento in bottiglie di PET. Criticità del processo e tutela del consumatore.

Coffee break

Dr Matthew Sharman - Fera Science ltd 

Food Integrity and Latest Approaches to prevent food fraud.

Dr Antonio Laderosa - Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
Dipartimento dell'ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari

La tutela delle filiere certificate: attori pubblici e privati;
la vigilanza sugli Organismi di Certificazione;
la difesa del made in Italy alivello nazionale ed internazionale;
la "protezione ex ufficio";
italian sounding e look alike;
esempi di interventi

Launch Break

Dr Massimo Sacco – Ponti Spal

"Risk based thinking" per la tutela per i Consumatori: le scelte produttive e la lotta a frodi e sofisticazioni. Impegno etico e conoscenze tecniche delle Aziende.

D.ssa Sarah Kowalczyk – Promicol ltd

A model to prevent commercial sterility on industrial products.

Avv. Giorgio Rusconi - Studio Legale Mondini Rusconi

Controlli e responsabilità dell'operatore del settore alimentare: disciplina e casistica.

D.ssa Giovanna Lampis

E se invece...Viaggio immaginario nella mente di un imprenditore che sottovaluta il rischio associato ai controlli di filiera.

Nb: il programma non è ancora definitivo e potranno essere aggiunti altri interventi da parte di relatori esterni


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