CONTAMINANTI AMBIENTALI E DI PROCESSO 

l'Analisi delle filiere e procedure per la corretta gestione del rischi

 

Data: 10 Maggio 2017 (09:00-16:30) - A seguire visita guidata alla mostra "Manet e la Parigi moderna"
Luogo: Milano - Sala Conferenze Palazzo Reale, Piazza Duomo 14
N° max partecipanti: 100 persone
Quota di iscrizione: Gratuita. I partecipanti saranno nostri graditi ospiti. Al termine della conferenza, saremo lieti di invitare tutti i convenuti alla Mostra "Manet e la Parigi moderna". 100 opere, di cui 55 dipinti, in esposizione a Palazzo Reale fino al 2 Luglio
Lingua:  Italiano / Inglese

 

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 PROGRAMMA


Verranno presentate le principali criticità legate ai contaminanti ambientali e di processo nelle filiere cerealicole, ortofrutticole, conserviere e lattiero-casearie. Nell'ambito delle medesime, saranno presentati dei casi-studio relativi sia alla fase dell'approvvigionamento materie prime (contaminazione in ingresso), confezionamento (criticità legate al packaging ed alla produzione industriale), sia alla fase di liberalizzazione dei lotti da destinare alla vendita (release). Particolare accento verrà posto sulle procedure valutazione fornitori, tramite appositi strumenti informatici, certificativi e legali volti alla qualifica dei fornitori medesimi, e sulle procedure analitico-strumentali

Chairman Dr. Giovanna Lampis
Amministratore Delegato Star Ecotronics

Lingua: Italiano/Inglese

Programma Scientifico e relatori

9.00: Credits -------- 9.30: Inizio lavori

Saluto ai partecipanti ed introduzione dei relatori
D.ssa Giovanna Lampis – Amministratore delegato Star Ecotronics srl

Agenti contaminanti: sicurezza alimentare e responsabilità dell’operatore della filiera tra diritto e brand reputation
Avv. Giorgio Rusconi- Food Lawyer e Partner Mondini Rusconi Studio Legale

I MOCA e sicurezza alimentare
D.ssa Simonetta Menotta – Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia

Coffee break

CRM - Quality control tool for Chemical Pollutants
Dr. Kshitish Shukla – Spex Certi Prep

Horizon Scan: protect your brand, be aware of the global food integrity issues
Dr. Jordina Farrus Gubern - Fera Science ltd

Lunch break e taglio della torta per il trentennale Star Ecotronics

Contaminanti nella filiera cerealicola (Mais) e controlli da attuare per contenere il rischio
Dr Franco Vertini – Direttore Consorzio Agrario Cremona.

New automated analyzer for aflatoxin in maize. Uv rays to evaluate the contamination
D.ssa Guina Vinjahu – Star Ecotronics srl

Biological contamination on food. The Promicol method – using ATP-Bioluminescence for rapid product release
D.ssa Sarah Kowalczyk – Promicol ltd

Alimenti contaminati: casi recenti e controversi tra sistema di allerta rapida e controlli ufficiali
Avv. Omar Cesana -- Food Lawyer e Associater Mondini Rusconi Studio Legale


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