Afla flesh 2 Vedi a schermo intero

Afla flesh 2

Nuovo strumento di analisi delle micotossine del mais

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Aflaflesh_2

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La presenza nei cereali di aflatossine, generate da processi di insorgenza di muffe lungo la filiera produttiva, rappresenta un
problema sanitario di difficile soluzione, poiché strettamente correlato ad una non – standardizzazione delle modalità di coltivazione, raccolta e stoccaggio di questi prodotti, nonché ai fattori ambientali e climatici.

Da anni si conosce la proprietà fluorescente dell’acido coico, uno dei metaboliti della Aflatossina B1, quando viene sottoposto
ad una radiazione UV incidente. Pertanto misurando la fluorescenza emessa dal mais da analizzare, è possibile risalire alla quantità di AFB1 presente

Le esperienze acquisite nel corso della campagna maidicola 2012 che ha presentato, soprattutto, valori straordinariamente alti di contaminazione da aflatossina B1 sulle cariossidi del mais ci hanno condotto a ripensare parzialmente il nostro strumento Aflaflesh per renderlo più aderente alle specifiche esigenze operative di una serie di clienti: i mangimisti che operano nel settore degli animali da reddito.


Aflaflesh-2 è nato per dare una risposta rapida (analizzando quindi un massimo di 1 Kg di prodotto), è più leggero (< 40 Kg) e quindi facilmente trasportabile per consentire analisi presso i punti di stoccaggio dei produttori di mais, dotato di telecamera e motori di trascinamento nastro trasportatore tecnologicamente più avanzati e quindi più precisi.

Nel periodo iniziale di sperimentazione del progetto Aflaflesh sono state prese in esame 5432 tonnellate di mais, estraendone  1940 kg equivalenti a 6.000.000 cariossidi esaminate tramite l’AFLAFLESH non automatico. 

Su questi campioni sono anche state effettuate più di 150 analisi in HPLC per ricavare una curva di calibrazione attraverso una regressione multilineare e per verificare l’attendibilità del metodo attraverso il confronto dei dati. Successivamente la curva è stata affinata con ulteriori analisi effettuate su altri 7 lotti composti da 10 campioni di 1 kg.

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